はじめに： 糖質制限ががんに効果があるという説は、近年、代替医療や健康情報メディアを通じて広く認知されつつある。これにより、一部の患者は自身の治療方針に糖質制限を取り入れている。しかし、この仮説には科学的根拠の乏しさ、制度的承認の欠如、さらには構造的な視点から見た重大な懸念が伴う。
制度的視点と統計的裏付けの不在： 糖質制限によってがん細胞が餓死するという言説は、がんの代謝異常（いわゆるWarburg効果）に基づく理論であるが、制度医学の領域においては標準的治療法とはされていない。さらに、糖質制限の普及ががん発症率の低下につながったという統計的傾向も確認されていない。これらのことから、実証的根拠に乏しい食事法として慎重な姿勢が求められる。
構造的視点からの問題点： まず、がんを“兵糧攻め”にするような極端な食事戦略は、がん細胞の生存本能をむしろ刺激し、凶悪化を誘発する可能性がある。極端な栄養遮断は、がん細胞にとってストレスとなり、それに対する細胞の性質変化や転移能力の強化が引き起こされる懸念がある。がん細胞は本質的に変異と適応のプロセスにより生き延びる構造を持っており、その特性を強化してしまう結果になりかねない。
次に、がんを局所的な異常としてではなく、全身の構造的疾患と捉える立場に立てば、糖質制限が引き起こす免疫機能の低下は致命的な欠陥と見なされる。がん細胞の排除や再発抑制には免疫系が深く関わっており、その機能を損なう可能性のある食事制限は、生存戦略として大きなリスクを伴う。また、実際の糖質制限の実践では、炭水化物摂取の大幅な減少と共に動物性タンパク質や脂質の過剰摂取が促されることが多く、これが腸内環境の悪化や慢性炎症の助長につながる可能性が高い。がんが炎症性疾患としての性格を持つことを考慮すれば、このような食事法は治療的に不適切といえる。
経験的観察の欠如： 糖質制限ががんに有効であるならば、その普及に比例して発症率や再発率の低下が観察されてもよいはずである。しかし現実にはそのような傾向は見られず、社会的な伝聞と生理的実態の間には明確な乖離がある。
結論： 糖質制限ががん治療に有効であるという主張は、制度的、統計的、そして構造的観点のいずれからも説得力に欠ける。がん治療においては、単一因子への依存ではなく、全身の恒常性や免疫環境との整合性を重視すべきである。確かに「がんの餌は糖質」というシンプルなロジックには誰もが飛びつきやすい。しかし食事療法はあくまで治療全体の一構成要素であり、構造的理解に基づいた選択が求められる。